VEGGIEZZ AM SALZGRIES

We are back! Nach einer langen Sommerpause sind wir für euch zurück und haben viele neue Stories für euch auf Lager, z.B. wie es ist einen Monat auf veganer Interrailreise zu verbringen, welche Projekte in nächster Zeit umgesetzt werden und eine Liste voller Dinge die wir euch näher bringen und vorstellen möchten. Heute starten wir mit der Restaurant & Barkombination "Veggiezz" die es in Wien bereits an drei Standorten vertreten gibt. Graz folgte mit einer Filiale und bald ist auch Linz um ein Veggiezz in der veganen Restaurantlandschaft reicher.

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DA IST DER WURM DRIN... (Kooperation)

Als Stadtmensch hat man es nicht unbedingt einfach, seinen Biomüll sinnvoll zu entsorgen. Während in ländlichen Gebieten häufig Komposthaufen (im Idealfall sogar ein eigener im Garten) vorhanden sind, bleibt den meisten in der Stadt nur die Biotonne. Beim diesjährigen Sommerfest von Hut und Stiel hatte ich das Vergnügen, die Initiative Wurmkiste.at kennenzulernen, die meinen Blick auf dieses Thema nachhaltig verändert hat. Das Prinzip einer Wurmkiste ist sehr einfach: In einer Kiste lebende Regenwürmer werden mit organischen Abfällen gefüttert und produzieren dabei, gemeinsam mit verschiedensten Mikroorganismen, wertvollen Dünger, z.B. für Topfpflanzen. Abgesehen vom Futter versorgen sich die Würmer weitestgehend selbst und bedürfen daher nur wenig Pflege.

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EIN HOCH AUF PFLANZENMILCH

Die Beliebtheit von Pflanzenmilch kommt nicht von ungefähr: etwa 1,2 Millionen Menschen in Österreich sind laktoseintolerant, 80 000 leben vegan – insgesamt benutzt sogar die Hälfte der österreichischen Bevölkerung gerne immer wieder Pflanzenmilch in der Küche.

Der Wermuthstropfen: Bis heute ist Pflanzenmilch als "Getränk" eingestuft, während (Kuh-)Milch als Grundnahrungsmittel gilt. Das führt nicht nur dazu, dass der Begriff "Milch" hier offiziell nicht verwendet werden darf, weshalb die Packungen Aufschriften wie "Soja-Drink" usw. zieren. Eine mindestens ebenso schwerwiegende Konsequenz ist, dass für Pflanzenmilch eine Mehrwertsteuer von 20 % anfällt, während Kuhmilch (wie alle Grundnahrungsmittel) mit 10 % einem ermäßigten Steuersatz unterliegt.

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GUTER STOFF MIT INDIVIDUELLEM DESIGN

GUTER STOFF! Der Name ist dort wirklich Programm: bio zertifiziert, unglaublich viele Farben und Formen an T-Shirts, Pullis und Taschen stehen zur Auswahl und bei der Farbvielfalt beim Drucken war ich froh, dass ich bereits wusste wie das Endergebnis aussehen sollte, sonst hätte ich mich nicht entscheiden können. Jetzt aber einmal ganz vom Anfang an:

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